Voici une spécialité de la Nouvelle Zélande : les biscuits afghans. Drôle de nom pour une spécialité néo- zélandaise ! Personne ne sait vraiment pourquoi ce biscuit s'appelle comme ça.

- Peut être parce que ce biscuit couleur chocolat rappelle les rochers bruns des terres afghanes ?
- Peut être parce que le biscuit est recouvert d'un glaçage au chocolat et qu'il rappelle les chapeaux afghans ?

Bref, personne ne sait mais il paraît que c'est trop bon !!! Alors à nos fourneaux !

Nous avons essayé  de les faire avec les puces, histoire de goûter en avant première à des choses qu'on espère retrouver et surtout manger là bas !

Les ingrédients :
 

Pour la pâte à biscuits :

- 170 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre roux
- 180 g de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 60 g de cornflakes non sucrés légèrement concassés

Pour le glaçage :

- 3 cuillères à soupe d'eau
- 45 g de sucre semoule
- 45 g de beurre
 - 190 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de cacao
- cerneaux de noix et fruits secs pour la décoration

Préparation : 

D'abord de la pâte à biscuit :

- Mettre le sucre et le beurre dans un saladier :



                                             


Puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, c'est pas du tout évident !

      

- Ajouter la farine :



Puis la levure :



et enfin le cacao :



et bien mélanger :



Ajouter les corn flakes et mélanger à nouveau :



Faire des boules, les poser sur une plaque de cuisson et les aplatir très légèrement :





 - Cuire à 180 degrés pendant 12 minutes précises.

- Laisser refroidir sur une grille .

Puis du glaçage :

- Dans une petite casserole, verser l'eau,



le sucre



et le beurre :

:

Chauffer l'eau, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser mijoter 1 minute pour faire un sirop.

- Tamiser le sucre glace et le cacao dans un saladier :



- Tout en fouettant, verser le sirop dans le saladier. Si le mélange est trop épais, et selon la consistance désirée, ajouter un peu d'eau chaude.

- Poser un peu de glaçage sur un biscuit, puis des fruits secs.





- Procéder de même avec chaque biscuit.
Le glaçage durcit assez rapidement, et la surface devient lisse toute seule.

Bon appétit ! et bravo mes princesses ! Vos gâteaux sont très réussis !